主料:
黑鱼，
1条，
金针菇，
1棵
辅料:
大葱，
1棵，
干辣椒，
2个，
蒜瓣，
3个，
咖喱块，
3个，
盐，
2匙，
味精，
1勺，
料酒，
1勺，
花椒，
1勺咖喱鱼的做法步骤
1.先将黑鱼肉片成片，洗净。
2.加入姜丝、料酒和生粉，抓匀后备用。
3.鱼骨剁成小块备用。
4.金针菇洗净备用。
5.将葱、蒜、干辣椒切好备用。
6.锅中加油烧热，然后关小火，抓一把花椒进锅，出香味了就可以把花椒捞出来了。
7.爆炒葱、蒜和干辣椒。
8.出香味后倒入鱼骨，多翻炒几次。
9.加水，盖锅，煮。
10.煮到汤泛白即可。
11.加入咖喱块，煮。这时候可以尝下味道，适量的加些盐。
12.咖喱块全部溶解后下金针菇继续煮。
13.在鱼片下锅前再次抓匀，然后一片一片下锅。
14.待鱼片全部变白后，撒入少许味精，接着可以出锅了，最好放点绿色的装饰下。
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